Café&Meal MUJI

2015年12月12日,中国大陆地区第二家Café&Meal MUJI正式在上海淮海755店开幕,期待您的光临。

Shop Info

Café&Meal MUJI 上海淮海755

上海市黄浦区淮海中路755号(無印良品 上海淮海755 3F)

Café&Meal MUJI 成都远洋太古里

四川省成都市锦江区大慈寺路19号(無印良品 成都远洋太古里 3F)

精选菜单

  • 海鲜冬荫功汤

    酸辣清新的汤底,激发味蕾,驱寒暖胃,
    是冬季不可缺少的美食。

  • 和风筑前煮

    选用多种蔬菜和低脂鸡腿肉,
    用日式汤底炖煮而成,
    营养丰富,健康。

  • 黄油咖喱饭

    香浓醇厚的黄油配以酸爽多汁的番茄
    加上印度咖喱的调味制成金黄诱人的咖喱,
    搭配绿色健康的五谷米饭。

关于Café&Meal MUJI

素之食的美味。

就像刚摘下的番茄,整个咬下去,那种水灵灵带着甜甜的酸味。
Café&Meal MUJI诠释的是,就像这样的「素之食」的美味。
充分利用充满阳光,土地,水的恩惠所渗透之后得来的素材之味。
为引导出自然的美味,尽量都只做单纯的烹调。将化学调味料控制在最少,绝不使用防腐剂。
以日本为发源地,拜访世界各地,找寻当地的美味。同生产者们交流并采购当季最好的食材。
一方面也积极采用公平贸易及顾虑环境的耕种方法生产食材。
将食材当地才有的传统料理收录加工制成菜谱,不断尝试让有历史的食文化与下一代的传承。
请在Café&Meal的舒适环境中,在与家人及朋友的愉快对话中,又或是一个人享受美味的时光中,
品尝对身体温柔,对世界温柔且鲜美的「素之食」。

特色食材

我们使用了各种各样深受大家喜爱的食材来制作料理。这里介绍其中的一部分。

  • 石板大米

    此款大米产于黑龙江省宁安市渤海镇。该地区位于北纬44°,地理位置非常适合大米的生长,年平均气温4.3摄氏度,昼长夜短。石板大米就种植在亿万年前火山喷发后形成的熔岩台地上,此种石板地富含多种对人体有益的微量元素。该地区白天气温高,稻谷呼吸增强,合成更多葡萄糖、多糖、维生素等营养元素。夜晚气温低,稻谷呼吸减弱,消耗能量减少,营养物质得以迅速累计,故产出的稻米质种如砂,营养丰富,口感清香甘甜。 同时,灌溉稻米的水源为世界第二高山堰塞湖-境泊湖湖水,水质甘甜清冽,同样富含多种对人体有益的矿物质微量元素。 Café&Meal MUJI采用此款经过精心挑选且营养丰富的大米,为广大喜爱MUJI的消费者带去更多健康美味。

  • 有机牛奶

    Café&MealMUJI餐厅的牛奶来源于中国南方地区唯一有机放养状态下的奶牛饲养基地——练江有机牧场。该牧场严格保持原有的纯天然,无污染状态,从土地,牧场到生产模式都严禁坏死用任何人工合成化学品,确保全程有机。牧场中目前放养着200头进口荷兰荷斯坦奶牛和英国娟姗奶牛,在远离城市喧嚣,以有机农业为根本的牧场中,有机奶牛可以悠闲的采食,散步。有机牛奶经过严格的生成管控,经过全程低温冷链运输每天新鲜直送Café&Meal MUJI,保证在餐厅中享用美食的每一位顾客都能感受到高品质新鲜牛奶带来的美味。

  • 有机咖啡豆

    在经过长期的寻找以及不断的试味过程中,MUJI找到了国内为数不多的有机咖啡豆种植基地,该基地位于云南普洱,拥有得天独厚的地理气候条件。这里平均海拔1500米,高海拔地区的咖啡生长周期长,这样的咖啡积淀了丰富的营养物质、风味、口感、品质一流。根据咖啡的生长习性,这里的人们在雨林中种植咖啡,利用现有雨林树木为咖啡树“遮荫”、“保湿”,利用雨林的大自然条件,种植出的咖啡豆经过加工后使得Café&Meal MUJI的黑咖啡鲜香醇厚,口感顺滑。