人々のからだを整える力となる、日々の家庭料理。その知恵や工夫が一つの世代からまた次の世代と伝わっていく。そう考えると、すべての家庭料理には、さまざまな国や地域で家庭ごとに受け継がれてきた特別な物語があるのかもしれません。

MUJI Dinerでは、シェフが世界のキッチンを訪ね、親に料理を教わる子どものように、隣でつくる姿を見て、話を聞き、味わい、地域に伝わる知恵とおいしさの秘訣を学びます。

食の旅で料理を教えてくれたのは、さまざまな地域で生活するお母さんたち。家族の健康を守ってきた家庭料理のレシピをヒントに、MUJI Dinerの味が生まれていきます。

世界の家庭料理

世界のさまざまな家庭で長年受け継がれ、愛されてきたおかずやごはん。その一品一品には、その場所でしか取れない食材や、おいしく食べることのできる旬な時期、素材を引き立てるにはどんな味付けがいいのか、どんな調理法がふさわしいのかなど、その土地に根付いた暮らしの知恵が、たくさん詰まっています。
安心で安全な食の根源は、旬の食材を使い、そこに暮らす人々のからだのことを思いやった家庭料理にあると考えます。その第一歩として、食材の産地へと足を運び、家庭でおいしく食べられている料理と、その裏側にある物語をひもときながら、生きるヒントを学んでいきます。
からだ、心、地域のつながりから生まれる、さまざまな暮らしの知恵を、メニューとして再構築していく。それが、無印良品食堂 MUJI Dinerです。

MUJI Diner 上海淮海755

MUJI Diner 上海淮海755

住所
中国上海市黄浦区淮海中路755号3F(無印良品上海淮海755内)
営業時間
ランチ:11:00~14:00
カフェ:14:00~17:00
ディナー:17:00~22:00(ラストオーダー 21:30)

MUJI Diner 深圳深业上城
2018年1月18日(木)新店オープン

MUJI Diner 深圳深业上城(MUJI HOTEL 3階)

住所
中国広東省深圳市福田区華富街道皇崗路5001号 深業上城(UpperHills)内
営業時間
モーニング:6:30~10:00
ランチ:11:00~16:00
ディナー(日〜木):17:00~21:00(ラストオーダー 20:30)
ディナー(金・土):17:00~22:00(ラストオーダー 21:30)
バー(日〜木):21:00~23:00
バー(金・土):22:00~24:00