睡眠和飲食是我們每天日常必定會發生的兩大重要活動。這兩個活動幾乎不會同時進行，或許因此兩者間的相互影響也容易被忽視。然而就生活及臨床經驗看來，如果想要一夜好眠又兼顧口腹之欲，聰明的飲食原則絕對是必要的。

過於滿腹或飢腸轆轆都不利於安然入睡，即使睡著了也可能因為血糖震盪變化而影響睡眠品質。一般建議在睡前3至4小時用完晚餐，使入睡階段的體內血糖在相對穩定的水準，減少對睡眠的干擾。

民眾對於不同食物具有什麼功效非常熱衷，在睡眠議題上亦然。有些人會為了助眠大量食用含色胺酸(Tryptophan)的食物、盡力減少含酪氨酸(Tyrosine)食物的攝取，然而實際上這兩種營養可能同時存在於同一種食物中，此外酪氨酸對於白天的活力精神還是很重要的，顧此失彼並不會使你更健康。因此，一夜好眠的飲食原則-均衡飲食其實是最重要的。

三餐中早餐及午餐可以相對豐盛，晚餐則清淡適量、選擇低脂高蛋白食物為佳，不但有利減重，也避免腸胃在睡眠時間仍需持續工作而妨礙休息。如果睡前感覺難忍飢餓可以食用少量宵夜，一杯溫牛奶或一小把堅果是不錯的選擇，避免高糖、高油、高熱量的食物。豆類、地瓜、大白菜等食物容易產生氣體而使我們脹氣，辣椒、洋蔥、大蒜等辛香料也容易造成消化不良及身體系統的亢奮，過多的湯水、飲料會增加夜晚睡眠中的頻尿機會，因此在晚餐及宵夜時段都應該要減少食用。

許多人將咖啡和茶飲視為精神的提振和心靈的安慰，然而大多數人並不瞭解自己一天最適宜的咖啡因攝取量是多少。歐盟建議成人每天不應攝取超過300mg的咖啡因，避免干擾睡眠及造成焦慮不安的身心反應。然而由於每個人對於咖啡因的耐受度與代謝效率並不同，建議最好觀察一下自己攝取含咖啡因食物之後的身體反應，來為自己設定最合宜的使用量及時間限制。一般來說，睡前6小時應停止攝取咖啡因，體質敏感、睡眠品質較差的人更應該在中午之後就避免使用。此外需注意巧克力、可樂、提神飲料、止痛藥中咖啡因的含量，越是睡不好的人越需要控制用量。

許多人有「飲酒能促進睡眠」的錯誤觀念，酒精的確可以促進入睡，但是睡眠品質會大大被干擾而無法深度休息，也容易因為頻尿而增加睡眠中斷的機會，如果晚間必須飲酒，建議至少與睡眠時間間隔2小時以上。

把握以上這些飲食原則，就能擁有良好的睡眠生活囉！