Café&Meal MUJI
輕盈夏日料理
八分飽的健康原味

Café&Meal MUJI以源自日本的「腹八分目」為概念,選用季節食材,配合簡單的烹調方法,提供營養均衡、份量剛好的料理。全新夏季餐目現已推出,以季節蔬果入饌,配搭出各款輕盈清新的冷熱盤料理,有助促進食慾及補充體力,讓你迎接健康且充滿活力的夏日生活;同時亦推出多款夏季甜點及特飲,帶來更多選擇。此外,亦會延續「Found DELI北海道」主題,參考當地傳統家庭料理,配合天然調味,呈現北海道的純樸風味。

今個夏季,培養「腹八分目」的健康飲食習慣

「腹八分目」是指「進食至八成飽」的狀態 —— 每當感到「尚末完全感到飽腹,如果可以進食多一點會更好」,表示已達八成飽。這時候,雖然未有完全飽腹的感覺,但進食速度會相對下降,對眼前食物的興趣亦會減低,只要停止繼續進食,便能逐漸適應「腹八分目」的狀態,從而培養健康的飲食習慣。「腹八分目」對都市人來說尤其重要。都市人工作繁忙,經常在外進食,不易維持良好的飲食習慣。每餐適量進食,避免攝取過多熱量,並確保攝取均衡營養,有助維持身體健康。

口味喜好及營養需要會隨着季節而改變。踏入夏季,氣溫逐漸上升,身體會透過增加排汗以調節體溫,令體內的蛋白質、礦物質如鈉、鉀及水溶性維他命如維他命B雜、維他命C等隨水分流失,容易造成疲勞、精神欠佳及食慾不振等。Café&Meal MUJI以「腹八分目」為概念推出的夏季餐目,採用含有豐富維他命及蛋白質的魚類、肉類、薯仔、雞蛋、乳製品、蔬菜等多種食材入饌,加入黑醋及柚子醬汁等口味清新的天然調味,以簡單烹調方法,配搭出多款冷熱料理,讓顧客可輕鬆按個人及家人的口味喜好、熱量及營養需要選擇料理,享受「腹八分目」的健康美味。

夏季冷盤

香芒乳酪根菜沙律以芒果、甘筍及芥蘭等拌以乳酪及芒果蓉混合而成的醬汁,味道香甜清新,口感豐富。芒果及甘筍亦蘊含豐富的維他命C及膳食纖維等,有助補充夏日隨流汗而流失的營養。
煎茶豚肉沙律採用嫩滑的豚肉烚熟至軟身,以混和了醬油、穀物醋、本和香糖及白芝麻的煎茶醬汁調味。豚肉滲出淡淡茶香,味道清香;同時提供蛋白質,為夏日補充能量。
黑醋汁西瓜帶子沙律帶子以香料及橄欖油醃漬後焗香,加入西瓜、紅蘿蔔等瓜菜,配以酸甜清新的黑醋汁調味,有助促進食慾。西瓜除了消暑解渴,亦含豐富的維他命C,有助補充人體所需的營養。
味噌三文魚鮮果沙律烤香後的三文魚伴以菠蘿、橙粒等清甜鮮果,並以味噌調味,豐富口感層次。三文魚蘊含豐富的蛋白質及鈣、鐵、鋅等礦物質,幫助補充夏日所需營養。

夏季熱盤

北海道牛奶烤蝦肉蔬菜以香濃的北海道牛奶烤焗蝦肉及蔬菜,帶來溫醇的味道;同時提供豐富的蛋白質,有助增加飽腹感。
烤雞配燴菠蘿鮮嫩的雞腿肉伴以加入本和香糖調味的菠蘿粒,味道酸甜開胃,有助刺激食慾;而菠蘿含有的菠蘿酵素(蛋白質分解酶)更有助改善消化不良。
赤味噌炒苦瓜豚肉嫩滑的豚肉伴以口感清爽的苦瓜、紅椒及黃椒等,並以赤味噌調味,風味獨特。含蛋白質及維化命C,有助補充每日營養所需。
咖喱雜菜煮採用北海道南瓜及甘筍、翠玉瓜等季節蔬菜以咖喱烹煮,濃郁美味;咖喱的辛香料能促進食慾,為身體帶來能量。

夏季料理配搭建議

Café&Meal MUJI每天提供超過15款冷熱盤,讓顧客按口味喜好、熱量及營養所需自由配搭成三/四/五品料理套餐,輕鬆享受「腹八分目」的健康美味。

配合夏季餐目推出,Café&Meal MUJI為你帶來以下各款夏季料理配搭建議:

三品料理套餐 自選冷盤2款及熱盤1款
包括餐湯,可選配白飯 / 十六穀飯 / 麵包


冷盤:
香芒乳酪根菜沙律
羅望子醬汁露筍厚燒玉子

熱盤:
柚子醬烤鯖魚


三款冷熱盤料理的醬汁味道酸甜清新,於夏季進食有助促進食慾;透過鯖魚及雞蛋能攝取蛋白質,加上含豐富纖維的根菜及露筍,有助增加飽腹感及控制熱量攝取,令實踐「腹八分目」時更感輕鬆,尤適合注重體態的辦公室女性進食。
四品料理套餐 自選冷盤及熱盤各2款
包括餐湯,可選配白飯 / 十六穀飯 / 麵包


冷盤:
煎茶豚肉沙律
味噌三文魚鮮果沙律


熱盤:
北海道牛奶烤蝦肉蔬菜
烤雞配燴菠蘿


混合不同肉類及魚類,提供更多蛋白質;蔬果種類豐富,帶來多種維他命及膳食纖維,令營養更均衡。多彩的料理配搭,於夏季有助增進食慾,為身體提供充足能量,保持精神充沛,尤適合繁忙的上班人士進食。
五品料理套餐 自選冷盤3款及熱盤2款
包括餐湯,可選配白飯 / 十六穀飯 / 麵包


冷盤:
黑醋汁西瓜帶子沙律
牛油果薏米沙律
紫薯青蘋果沙律

熱盤:
甜椒醬炸雞
赤味噌炒苦瓜豚肉


以蔬果為主的冷盤料理,含豐富的膳食纖維及水分,有助增加飽腹感;配搭以雞肉及豚肉為主要食材的熱盤料理,含豐富蛋白質且易於消化,加上風味濃郁的醬汁調味,帶來豐盛滋味。五款冷熱盤的配搭為身體提供充足能量,尤適合需要經常出外工作的人士進食。

夏日健康飲食之建議

除了讓身體慢慢適應「腹八分目」的狀態,亦可從以下各方面作出調整,培養健康的飲食習慣。

  1. 飲食清淡、食材新鮮 —— 少吃刺激性及油膩的食物,多進食蔬菜沙律;選擇以新鮮及非加工食材,並採用水煮、蒸、燉等簡單烹調方法製成之料理。
  2. 以少油、少鹽、少糖、多纖維為飲食原則 —— 盡量減少使用含有高鈉、高糖的調味品,例如沙律醬、味精及各式調味醬等;每天進食充足蔬菜以攝取人體所需的膳食纖維。
  3. 多喝水促進新陳代謝 —— 水分攝取不足會導致新陳代謝放緩。多喝水有助增加飽腹感,建議在每餐和小食之前,多喝水或不含糖分的飲料;或將水分豐富的新鮮蔬果當作零食,補充維他命B雜及礦物質。
  4. 補充維他命 C —— 夏日悶熱也會帶來壓力,多進食新鮮蔬果以補充維他命 C能有助舒緩心情。