「マサ（＝料理）レマ（＝ココナッツミルク）」は、その名のとおりココナッツミルクをたっぷり使い、生姜とレモングラスの風味と唐辛子の辛さのきいたソースが特長。フライドガーリックをペーストにしたものを使い、深みのある味わいに仕上げました。

スパイスとココナッツミルクの甘みがきいた「カリ（＝カレー）アヤム（＝チキン）」は、マレーシアの代表的なチキンカレーです。レモングラスとガランガル（タイ生姜）の爽やかな香りのソースに、濃厚なココナッツクリームのコクと鶏肉の旨み、トマトの酸味をきかせました。コクがあるのにさっぱりした後味と辛さが、暑い時期にぴったりです。

また、これらのカレーは、日本国内に在住されているムスリムの方や、海外から来られる観光客の方にも安心して食べていただきたいと、カレーでは初めての「ハラル認証」を取得しました。