【木の葉モール橋本】フライパンを育ててみませんか！？

こんにちは。木の葉モール橋本です！

今週はとても寒い日が続きましたね。
来週は気温も上がり過ごしやすい日が続きそうです。

さて、早速ですが今回おすすめしたい商品は、
「鉄フライパン」です。

●鉄フライパン 約直径２２ｃｍ
消費税込3,990円

●鉄フライパン 約直径２６ｃｍ
消費税込4,990円

鉄のフライパンはフッ素樹脂などの表面加工フライパンに比べるとこびりつきやすいですが、使っていくうちに油がなじみ、使い方によってはサビが発生します。しかし、鉄は熱伝導が良く、食材にすばやく熱を加えられるため、焼いたり炒めたりする調理に向いています。

●育て方●
・ 油ならし
はじめてお使いになる前に、「油ならし」をおこなってください。
＜油ならしの方法＞
①2～3分熱し、一旦火を止めます。
②手で触られる温度まで冷まします。
③0.5～1カップ程度の油をまわし入れ、弱火で５分程加熱、全体にまんべんなく油がなじんだら、火をとめ、余分な油をオイルポットに戻します。
④キッチンペーパーで内側をまんべんなく油がなじむよう拭きます。

・ 油かえし
2回目以降使用される際、調理前に「油返し」をおこなってください。
＜油かえしの方法＞
①フライパンを火にかけて、２～３分程度十分に温めます。
※中火以下で底面から炎が出ないように注意してください。
②0.5～1カップ程度の油を入れて、フライパンの内側全体に油をなじませます。
③油が熱くなり、かすかに油煙が出てきたら、火をとめ、あぶらをオイルポットに戻します。
④これで「油返し」は終了です。
※変形するので加熱後は水で急冷しないでください。

・調理後に
調理後、フライパンが温かいうちに、たわしや竹のササラを使って、洗剤を使わずにお湯で洗ってください。洗浄後は水気を取り、良く乾燥させてからフライパンの内側・外側にキッチンペーパー等の油を薄く塗ってください。
 

いかがでしたか。
お手入れする事で、長い年月使える鉄フライパン。
新生活で調理器具を新しく買われる方、フライパンの新調をお考えの方、ぜひ「育てる」鉄のフライパンでいつものお料理をお楽しみください！

木の葉モール橋本