アトレ恵比寿

【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました

【アトレ恵比寿】3つの野菜入荷

お知らせ

2021/10/10

こんにちは。
いつも From MUJI をご覧いただき
ありがとうございます。

今日は今週入荷している
旬の青果のご案内です。 
 
<3種類の野菜の写真>
 

①春菊
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました


ミネラル豊富な土壌や植物性のたい肥など、
土づくりにこだわっているので生でも食べられるほど、
アクとえぐみが少ないのが特長です。
春菊特有のほろ苦さと、フレッシュな香りをお楽しみください。

②古代蓮根
 
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました

秋から冬が旬のれんこんは、生でも食べられるほど新鮮で
アクが少なくシャキシャキした食感が特長です。
実際切って数分置いておいてもこのように白さがキープされており
アクの少なさがわかって頂けるかと思います。
 
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました

火を通すとモチモチした食感になり、
れんこんの甘さも楽しめます。


③ひらたねなし柿
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました

柿の一大産地である和歌山県は、雨が少なく
温暖な気候と気温差の大きい内陸性の気候を合わせ持っているので、
より甘みのある柿が育ちます。
しっかりと甘みがのってから収穫した柿は、
まろやかな口当たりが特長です。​
 
 
今回は春菊とレンコンの調理例をお伝えします。
 
  1. 春菊
 
【春菊の混ぜるだけ簡単サラダ】
 
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました
 
葉っぱがモリモリ食べられるサラダです。
 
■材料
春菊                  2束
オリーブオイル           全体にかかる量
パルメザンチーズ(粉チーズ)  全体にかかる量
塩                         全体にかかる量
 
■作り方
1) 春菊を水で洗う
2) お皿にもる
3) オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩を回しかける
 
 
  1. 古代蓮根
     
【揚げないレンコンチップ】
 
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました
お子様のおやつにも大人のおつまみにもなる手軽なチップです
 
■材料
レンコン                      1節
ハーブソルト (リンク貼る)          小さじ1
オリーブオイル                  大さじ1
 
■作り方
1) レンコンを薄切りにきる
2) フライパンを温め、オリーブオイルを入れる
3) 少し焦げ目がつくくらいまで両面炒める
4) 焦げ目がついたらハーブソルトをふって全体に混ぜる
 
 【レンコンもち】
 
【アトレ恵比寿】春菊・柿・蓮根 入荷しました

 
大根餅ならぬレンコンもちです。
火を通すとモチモチ食感になるレンコンの特徴を最大限に
生かせる食べ方です。
個人的にめちゃくちゃおすすめです。
 
■材料
レンコン                     1節
片栗粉                     大さじ2
麺つゆ(3倍希釈)              小さじ1
塩                        ひとつまみ
ごま                       大さじ1
ごま油                      適量(焼く用)
○醤油、砂糖、みりん、酒          各大さじ1
※全てお好みで量を調整してください
 
■作り方
1) レンコンは皮をむき、4ミリ程度の厚さで4枚スライスする
2) 残りのレンコンはすりおろす
3) すりおろしたレンコンとレンコン以外の材料を混ぜ合わせる
4) スライスレンコンの形の合わせて3で作った材料を成形し
もう一枚レンコンを乗せる
5) フライパンを中火で熱し、ごま油をしき焼く。
焼き目がついたらひっくり返し、弱火しに、蓋をして5分程度焼く。
6) ○をフライパンに入れ、タレをからめ、飴状になったら火から下ろす
 
以上です。
 
是非今週の青果をお楽しみください。
来週は柿の食べ方をご紹介します。
 
無印良品 アトレ恵比寿
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