シエスタハコダテ

【シエスタハコダテ】八島商店さん紹介

【シエスタハコダテ】『八島商店』さんをご紹介します

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2020/06/27

いくらにたらこ、様々な海産物を無添加加工してお届けする『八島商店』さん。
函館の西部地区に店舗があります。
シエスタハコダテのつながる市ではいつも元気と愛情あふれる空気をつくってくださっています。

八島商店さんが無添加製品をつくりはじめたのは、なんと40年も前。
まだ食についての関心が薄かった中で、「家族に安全な海の幸を食べさせてあげたい」との想いからはじめられたのだそう。
添加物で環境を汚さず、水産資源が豊かに子どもたちに継がれていくように。
そんな想いが八島商店さんの一つひとつ丁寧に加工された商品に表れています。

そんな八島商店さん、世間の状況もあり、今月初めまで店舗を休業されていました。
それでも、八島商店さんを支えてくださるお客さまを思い、柔軟にコツコツと「今できること」に全力で取り組んでこられました。
今は店舗営業も再開中。
「お客さまに助けていただいているからこそ、今の八島商店があります。その感謝を忘れずに私たちに今できることをコツコツ続けていくんですよ。」
と語ってくださいました。
どんな時代もその芯を変えずに、日々美味しさを生み出し続けていらっしゃるのです。
 
【シエスタハコダテ】八島商店さん2

時間をかけてじっくり熟成させた旨味たっぷりのたらこ、
自然の色味を生かした上品な味の塩いくら、
八島商店さんの海産物は、その丁寧な仕込みによる美味しさがそのまま商品に閉じ込められています。

中でも、今のおすすめは『塩麹のニシン』。
今年行き場を失ったニシンがあると聞き、なんとか生産者の方の力になりたいとはじめた商品だそう。
地元のお米を使った塩麹を使用。
塩麹の風味豊かな香りがたまらない一品に仕上がったそうですよ。
今は店頭のみでの販売商品です。
店主さんも自信を持っておすすめされる一品がとても気になりますね。

店舗では、こまめな換気やアルコールなど、お客さまに安心してご来店いただけるよう、日々取り組んでいらっしゃるそうです。

ぜひお近くにお立ち寄りの際は、店舗に訪れてみてくださいね。
【シエスタハコダテ】八島商店さん3

【店舗情報】
・営業日:毎週 月曜日、水曜日、金曜日
・営業時間:10:00~18:30 (金曜日は17:30閉店)
※詳しい営業情報は八島商店さんのHPをご確認ください。

『八島商店』さんのHPはこちら

『八島商店』さんのInstagramはこちら


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