こんにちは。無印良品イオンモール木更津です。
毎日うだるような暑さと、屋内エアコンの冷気。
体の調子を崩しやすい季節ですよね。。
そんな、夏バテをした時に食べたくなるのが梅干しです。
疲労回復・食欲増進・熱中症対策・食中毒予防と様々な効果を発揮してくれます。
無印良品では、スーパーフード梅干しを食べやすく種を抜き練り上げた『ねり梅』を販売しています。
今回は我が家で大人気「夏バテ解消 梅ドレッシング」のレシピをご紹介します。
〇材料
ねり梅 大さじ2
サラダ油 大さじ4
酢 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2/3
和風顆粒だし 小さじ1/2
〇作り方
①全ての材料を容器に量り入れ、泡だて器で撹拌し乳化させる
※蓋のついている容器に入れ、上下に振って攪拌しても乳化します。
②出来上がり
梅ドレッシングを使ってサラダ3種を作ってみました。
分量はお好みでどうぞ。
★タコとワカメの和え物
〇材料
タコ
乾燥ワカメ
玉ねぎ
梅ドレッシング
〇作り方
①乾燥ワカメを水で戻す
②玉ねぎを繊維を切るように薄くスライスする
③スライスした玉ねぎに、軽く塩を振り良く揉み、水にさらしておく
④タコをぶつ切りにする
⑤水を切ったワカメ・玉ねぎに、タコ・梅ドレッシングを混ぜ合わせる
⑥器に盛って出来上がり
★棒棒鶏梅サラダ
〇材料
ささみ
きゅうり
もやし
梅ドレッシング
〇作り方
①鍋に酒・塩を入れた水を沸かし、ささみを入れ沸騰したら火を弱め3分加熱。火を止め冷めるまで放置する
②もやしをボイルする
③きゅうりを千切りする
④①に火が通っているのを確認し、細かく裂いていく
⑤②③④を皿に盛り梅ドレッシングを添え、食べる直前にかける
★モリモリ大根サラダ
〇材料
大根
サニーレタス
水菜
オクラ
プチトマト
かつお節
〇作り方
①大根を千切りし、水にさらしておく
②サニーレタスを洗い、食べやすい大きさにちぎる
③オクラを軽く塩で板ずりし、サッと茹でこぼし水にさらし、縦半分に切る
④水菜を洗い、ざく切りにし、②と合わせておく
⑤器に野菜を山高に盛り、梅ドレッシングをかけ、かつお節を振りかける
煮沸消毒した容器を使えば、冷蔵庫で1か月程度保存できるので、分量は多めにしています。
サラダ以外にも、豆腐・そうめん・お刺身など何にでも合う万能ドレッシングなので、ぜひお試しください。
無印良品 イオンモール木更津