こんにちは。
無印良品ルミネ立川では、金土日曜日の週末限定で「旬」の野菜が入荷します。
16(金)入荷予定の旬野菜は、
『完熟 ズッキーニ』
石川自然農園さんのズッキーニは、しっかり熟して、味・香・旨味が強いのが特長です。緑は味が濃くてズッキーニの旨味がしっかり感じられます。黄色はみずみずしくて甘味を感じます。緑と黄色が食材に加わると見た目も映えますね。ぜひ、味比べしてみてください。
前回の旬野菜おたよりで予告していた『甘なんばん』は、収穫状況により入荷延期となりました。入荷情報は、また改めてお伝えします。
前回のおたよりでは生産者さんおすすめの食べ方をご紹介しました。今回も、おいしい食べ方をご紹介します。
『焼きズッキーニのレモンマリネ』
材料 2人分
ズッキーニ(緑) 1/2本
ズッキーニ(黄) 1/2本
オリーブオイル(ソテー用) 適量
塩 適量
レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
つくり方
1.ズッキーニを1〜1.5cmの輪切りにします。
2.フライパンで焼き色がつくまでソテーし、塩をふります。
3.レモン果汁とオリーブオイルで和えたら完成。
※旬の野菜や、魚介類を入れるのもおすすめ
石川自然農園さんの新鮮なズッキーニは生で食べてもおいしいです。そして、油との相性が抜群。焼いてもおいしい、煮てもおいしい、生でもおいしい、万能野菜です。
旬の野菜をぜひ、お楽しみください。
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