【広島パルコ】しまなみリーフのおすすめレシピ

こんにちは。
広島パルコのやさい担当です。

ただいま広島パルコでは、鍋物におすすめの野菜を販売しています。

・因島　たからじまファーム　しまなみリーフ　260円
・福山市　しもみん農場　恋人参　310円

年末年始で入荷がストップしていましたが、また今週から入荷しています。
ぜひお立ち寄りくださいね。

たからじまファームさんは、人口2万人の島、因島の新しい産業として、このしまなみリーフを打ち出しています。
しまなみリーフの魅力を熱くプレゼンしてくださったの丸山さん。
丸山さんは因島への移住組ならではの視点で、因島の魅力を伝えていくために活動されています。
 
しまなみリーフは農薬は使用せずに、手作業で丁寧に作られていて、美味しいだけではなく、その栄養価も注目です。
同じ葉物野菜のレタスと比較すると、葉酸・ビタミンC・食物繊維・鉄分ともに大きく上回っています。
味はもちろん、健康を理由にリピート購入する方が多いのも納得です。
 
さわやかな辛みが特長のしまなみリーフですが、熱を加えることで、辛みがやわらぎ、甘みが増します。
私たちも試食させてもらいました。
圃場では、リーフを収穫してそのまま、辛さにびっくり！しゃきっと目が覚めます。
お鍋ではしゃぶしゃぶしたリーフをドレッシングにつけて。
確かに甘みが増して、いくらでも食べられちゃいそうな感じです。

クックパッドにレシピがアップされていますので、ぜひチェックしてくださいね。
クックパッドにも載っていますが、教えていただいた、しまなみリーフの簡単レシピをご紹介します。

■しまなみリーフおにぎり
しまなみリーフ　2本
和風だしの素　小さじ１
ご飯お茶碗　2杯分
炒り胡麻　お好みで
塩　少々
ごま油　少々
 

1. しまなみリーフは刻んでザルに入れ塩を振って、5分ほど置き、余分な水気を絞る
2. ほかほかごはんに１のしまなみリーフと和風だしの素、ごま油、炒り胡麻を入れて混ぜる

お子様も食べやすいおにぎりが栄養たっぷりに！
ぜひ試してみてくださいね。

無印良品　広島パルコ