小田急町田

【小田急町田】週末限定・旬の成果 長野県産ピーマンのナムル

ピーマンのナムル

食のお便り/レシピ

2021/08/05

こんにちは。無印良品 小田急町田 です。

明日から始まる週末限定、旬の青果販売で取り扱う、ピーマンついてご紹介です。
 
ピーマン

【長野県産 ピーマン】1パック 消費税込200円

旬の青果販売ではおなじみの「のらくら農場」から、ピーマンが届きました。
大きく肉厚で、ピーマン独特の青臭さが弱いピーマンです。お子様に敬遠されがちな野菜ですが、このピーマンをきっかけにピーマン嫌いを克服してほしい、と思えるほど甘味、うまみが強いのが特徴です。
このピーマンはオーガニックエコフェスタ2021栄養価コンテストで2位受賞の高い栄養価を誇るピーマンです。
たね、わたごと召し上がっていただくことでカリウムやカルシウムを摂取できます。ぜひ、へただけ取って丸ごと召し上がってください。


今日のおたよりでは、ピーマンのナムルのレシピをご紹介させていただきます。
生でピーマンをお召し上がりいただくレシピですが、のらくら農場さんのピーマンだからこそ挑戦できるレシピですので、ぜひこの機会に試してみてください。


【ピーマンのナムル】

1.ピーマン1つをヘタだけ取り除き薄くスライスします。
2.ボウルに移し、塩小さじ1/4を揉みこみ、5分ほど放置します。
3.水気を絞り、ごま油少々、すりおろしにんにく少々、いりごまをお好みであえて出来上がり。
4.隠し味にレモン汁をほんの少し入れるとすっきりした味になります。
 
ピーマンのナムル

生ピーマンのシャキシャキした食感と、ほんのり苦み、塩味、あとは甘さが味わえます。我が家の6歳の子供(もともと野菜好き)も、美味しく食べていました。
 
わたと種

農家さんのおすすめのとおり、わたも種もそのまま使ってみました。特に気にならず、食べられます。この部分の栄養価が高いそうですので、ぜひ皆さんも食べてみてください。特に、加熱調理や肉詰めなどは全く気にならなくなるそうです。

次回のおたよりでは、ガブリエルを使ったレシピをご紹介いたします。お楽しみに。


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