こんにちは。無印良品浜松遠鉄百貨店です。
いきなり冷え込み、あたたかいお料理がおいしい季節になりましたね。
当店でも、毎年ご好評の「鍋の素」が早くも人気を集めています。
今年はパッケージがバージョンアップ。1人前分の小袋×4つ入りで、好きなスープで一人鍋も気軽に楽しめるようになりました。
少量ずつ使えるので、お鍋だけでなくアレンジに活用しやすいのもいいところ。
今日のおたよりでは、お料理好きのスタッフKさんによる「サムゲタンリゾット」のレシピを紹介します。
【用意するもの】
「ひとり分からつくれる鍋の素 サムゲタン」1袋(20g)
水 500ml
米 ひと握り
オリーブオイル 適量
枝豆(冷凍) 適量
白ワイン 大さじ2(30ml)程度
フレッシュパセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
塩・ブラックペッパー 適量
【作り方】
1. 小鍋に、サムゲタンの素1袋と水500mlを入れ、中火にかけて沸騰させます。
2.フライパンに、オリーブオイルを熱し、米を加え、半透明になるまで弱火で炒めます。
3.米が半透明になったら、沸騰した1のスープを50ml程度(お玉一杯)、白ワイン大さじ2を入れます。
4. 水気がとんだら、沸騰した状態のスープを少しずつ継ぎ足しながら少し芯が残るまで煮ていきます。(最終的に全てのスープを使い切ります)お好みで塩で味をととのえてくださいね。
おいしく仕上げる秘訣は3つ。
・小鍋のスープを沸騰した状態に保つこと。
・かき回し過ぎないこと。
・こまめに味見をして火の通り具合を確認すること。 です。
5.最後に枝豆(冷凍)を入れ、お皿に盛ります。フレッシュパセリとパルメザンチーズ、ブラックペッパーを加えて完成です。
鶏肉の旨味がたっぷり溶け出したサムゲタンスープは、洋風アレンジでもおいしくいただけます。みなさんもぜひ試してみてくださいね。
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