【イオンモール草津】　美味しい近江～いただきます　Vol.3

こんにちは、イオンモール草津です。

2022年も定期的に近江のお野菜と無印良品の食品を使って、アレンジレシピをご紹介します。

今回の近江で獲れたお野菜はこちら 大根です。
ずっしりとしていて、水分がつまってそうな大根です。

これを無印良品の「米粉のパンケーキ」と「ノンフライスナック　ほたて＆醤油」を使って「大根餅」を作ります。

①大根は細切りにします
②ノンフライスナックは荒くつぶして、お好みで厚切りベーコンやウインナーを刻んでおきます。
③鍋に水をいれて1と2いれて大根が軟らかくなるまでゆでます（7分）。ザルに上げ、粗熱をとる。
　　ゆで汁はのこしておく。
④ボウルに米粉と3のゆで汁を混ぜ合わせます。3の大根も入れて、つぶしながら混ぜ合わせる。
⑤耐熱皿にラップを敷いて4を流し入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分程加熱します。
⑥粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。
⑦フライパンにごま油をひいて中火で熱し、6を並べて焼きます
⑧こんがり焼き色がついたらお皿にのせて完成です。 お好みでポン酢やコチジャンなどお好きなタレで召し上がれ。

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