【MUJIcom鎌倉】炊き込みご飯の素で春をあしらう

 

こんにちは。
あっという間に3月を迎え、気が付けばもうすぐ雛祭り。
暖かい陽射しの日も増え、桜もチラホラと咲き出しましたね。
 
 
 
今回はそんな春の味覚、炊き込みご飯の素たけのこごはん　でお稲荷さんを作りました。



 



   




炊き込みご飯の素の中身は、具材と出汁入り
 
材料
炊き込みご飯　たけのこごはん
お米　2合
人参1/2本
 
〜お稲荷さん材料〜
・油揚げ10枚（今回はお稲荷さん用の油揚げを使用しました）
・昆布の出汁酢　20ml
・みりん　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1
・お砂糖　小さじ1
・白出汁　大さじ1
・水1カップ（普通の出汁にする場合は出汁汁1カップ）


 



作り方
お米2合を研ぎ、同じ分量のお水、炊き込みご飯の出汁を入れかき混ぜる。
 
具材のたけのこのみを出して小さく切る。
人参を切り、残りの具材も入れかき混ぜる。
 
炊飯器またはお鍋で炊く。
 



 



ほくほく、たけのこの良い香り



 

お稲荷さんの皮作り
 
油揚げを湯切りします。
フライパン又はお鍋に調味料を全部入れ、少し煮たたせたら油揚げを並べて落とし蓋をしてコトコト煮ます。
中火で15〜20くらい炊いたら、火を止め冷ましながら味を染み込ませます。


 

冷めたら油揚げを軽く握り、余分な煮汁を絞ってご飯を詰めたら完成。

 
口の中に入れるとジュワっと、ほんのり甘い油揚げ
たけのこご飯の香りも出汁も重なり、たけのこもシャキシャキ歯応え良しです。
 
 
先日発売された桜ラテを使い、二層のパンナコッタをデザートにしたら、春をあしらったテーブルが完成しました。
炊き込みご飯は、おにぎりにして山歩きに持って行っても良さそうです。
 
出会いの季節でもあり、別れの季節でもある春。
とてもお世話になったチームのリーダーが、今月MUJI comを卒業する事になりました。
寂しいけれど、鎌倉店スタッフ全員で応援しています。
 
新しい何かが始まる方達の未来が明るいものでありますように。
 
 
 
 
 
水曜日のおたより　　ササ