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【イオンモール堺北花田】根が付いたまま? 京都・くみやま産の『ほうれん草』がおすすめです

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2018/05/02

 今日2日(水)のおすすめ青果は、京都産『ほうれん草』です。
 青々として張りのある、見るからに健康そうな、大きなほうれん草。京都府南部の、豊かな土壌がある久御山(くみやま)地域の畑で、大切に育てられたそうです。
 青果売場担当の“マジシャン”こと森本さんに、くみやまのほうれん草の魅力を教えてもらいました。

「このほうれん草の秘密は、この根にあるんですよ」

 売場のほうれん草を見ると、たしかにほうれん草の先に、ピンク色の根が付いたままです。いつも見るほうれん草は、根なんて食べられないところ、処理されてるはず……。

「根も、ひげを落としてきんぴらにすればおいしく食べられますよ。ほうれん草は、捨てるところはありません。
 じつは、根を切り落とさずに収穫することで、根に蓄えた養分を葉っぱが吸収するので、健康で日持ちのするほうれん草になるんです」

 なるほど! 根が付いたままだから、葉っぱが肉厚で、みずみずしいんですね。栄養価も普通のほうれん草よりたっぷり詰まっているそうです。

「おすすめの食べ方は、おひたしやごま和え。あとは、さっと茹でて、お好きなパスタと絡めてもおいしいですね」

 調理もかんたんで、たっぷり栄養が摂れるほうれん草。食べるなら、ぜひ京都・くみやま産のものを選んでくださいね。本日は1束158円(税込)です。お早めにどうぞ。

 

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