無印良品 イオンモール堺北花田のキッチンカウンターでは、旬の食材を使った料理を試食していただいておりましたが、安心安全のため、当面のあいだ試食を休止させていただいております。
再開の日程につきましては以後の状況を考慮したうえで判断し、改めてお知らせいたします。
休止中も、野菜ソムリエの先生がつくった新しいレシピや、お客さまから人気だった過去のレシピを、おたよりで配信します。毎日の料理に、ぜひお役立てください。
今回は、『長いもとひき肉のオムレツ』です。
長いもとひき肉のオムレツ
材料 2人分
長いも 250g
玉ねぎ 1/4個
牛豚合びき肉 100g
こめ油 少々
塩・こしょう 少々
A しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
水 大さじ1/2
卵 4個
牛乳 大さじ1
有塩バター 20g
ケチャップ お好みで
つくりかた
1. 長いもは皮をむいて1㎝の角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
2. フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎと合びき肉を入れて、塩・こしょうをし炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、長いもを加え2分炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。
3. ボウルに卵2個を割り、牛乳の半量を加えしっかり混ぜて、手順2の半量を加え混ぜ合わせます。
4. フライパンにバター半量を熱し、手順3を入れ大きく混ぜながら焼きます。お好みの硬さになってきたら、形を整えて器に盛り付け、お好みでケチャップをかけます。
野菜ソムリエコミュニティおおさか
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無印良品 イオンモール堺北花田 2021.11.14
