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ぼたん鍋

【地域とつながるプログラム】先行体験レポートお届けします|みんなみの里

イベント・地域情報/イベント

2021/01/03

1月23日(土)オンライン、1月24日(日)現地開催予定のイベント「ジビエ入門~解体体験~」の先行体験レポートをお届けいたします。
(イベント詳細はページ下部よりご確認くださいませ。)

こちらのプログラムは、無印良品と共同企画プログラムで主催・進行は合同会社アルコ及び館山市地域おこし協力隊、沖浩志さんが行います。

プログラム前日に、事前オンライン講座を開催いたします。
被害対策と狩猟、罠、地域における狩猟、ジビエなどについて直接じっくりお話を伺えます。
質疑もお気軽にできますので、ぜひ交流を通して当日を楽しみに迎えてください。
24日の諸連絡等もありますので、最終確認にもどうぞ。

いよいよ当日。
今回は、ちょうど捕獲されたばかりのイノシシ2頭を解体。
ナイフの取り扱いから、生態の特徴等もふくめ、作業工程ごとに細かく説明をいただきます。
 
解体中

普段触ること、まして街中では見ることすら珍しいイノシシ。
まったく初めての解体作業に、私たちも身が引き締まります。
 
解体中2
 
解体中3

生き物としての「イノシシ」の状態から「食肉」の状態になるまで、ひとつひとつの作業を丁寧に進めていきます。

獣害対策の抱える問題を事前講座で伺い、実際に見て触れることで、また新たな発見もあるかもしれません。
 
ぼたん鍋準備

作業を終え、次は実際に県内処理加工施設で処理されたお肉をいただきます。
 
ぼたん鍋できあがり

命をいただくありがたさを実感するとともに、県内で捕れるイノシシのあまりの美味しさに驚きです。
ジビエを通じたまちおこしも、十分に考えられるのでは、と思いました。

ぼたん鍋に使用するお野菜は、里のMUJI みんなみの里より、地元農家さんの旬の採れたてお野菜。
柔らかく、臭みもない、おいしいお肉とご一緒にお楽しみください。
 
ぼたん鍋

人々との交流もお鍋の醍醐味。
参加者・地元の方々関係なく、思い思いの楽しみ方でご参加いただければと思います。

オンラインでの座学、体験、交流を一度に体感できる本プログラム。
まちの抱える問題を知り、参加し、考えるきっかけとしても、みなさまのご参加を心よりお待ちしております。


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プログラム名:「ジビエ入門~解体体験~」
開催日:2021年1月23日(土)17:30~ (オンラインツールzoomにて事前説明会)
           2021年1月24日 (日) 12:30~
開催場所:横根地区コミュニティーセンター
集合場所:横根地区コミュニティーセンター(千葉県安房郡鋸南町横根540-1)
持ち物/服装:汚れても良い靴、汚れても良い服(長袖長ズボン推奨)、軍手、タオル、雨具、飲み物、筆記用具
定員:10名(最少催行人員2名)
主催:合同会社アルコ (担当:沖)
■タイムスケジュール
〇2021年1月23日(土)※zoomを使用。リンクは参加者へ直接ご連絡いたします。
17:30 オンライン講座(被害対策と狩猟、罠の種類と説明、肉の加熱について)
18:30 終了
〇2021年1月24日(日)
12:30 現地集合&受付
13:00 解体体験開始
16:00 ジビエ料理(ぼたん鍋)実食
17:00 解散
※ぼたん鍋に使用するイノシシ肉は、県内の処理施設から購入したものを使用します。
※当日の状況によって流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
<ご予約・詳細はこちらから>
予約締切日:2021年1月20日(水)23:59
※参加できない場合には、申込時のメールに記載された方法でキャンセルを行ってください。
※キャンセル期限は開催日3日前の23:59です。それ以降のキャンセルにつきましては、参加料は返金いたしかねます。

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