【みんなみの里】甘い風味の果汁があふれ出る「スイートスプリング」

　さまざまな種類の柑橘類が栽培されている鴨川ですが、お店に新しい仲間が増えました。「スイートスプリング」という春らしい名前で、見た目はハッサクに似ています。
 
　温州みかんとハッサクの交配で誕生した果実なので、ハッサクに似ているのも無理はありませんね。
　栽培が難しく生産量が少ないため、あまり顔を見せない柑橘類ですが、だんだんと広まってきているようです。

 
　ハッサクのような厚い皮を剥くと、オレンジのような香りがあたりを包み込みます。
　皮の下には果汁をたっぷりと含んだ果肉があります。その果汁は酸味がほとんどなく、名前のとおり甘味を強く感じますが、あと味のすっきりとした、とてもさわやかな風味をしています。ハッサクや温州みかんのように袋を手で剥くと、中から果汁があふれ出てきますので、オレンジやグレープフルーツのように、半分にカットしてスプーンで食べるのが良いかもしれません。

　生でそのまま食べても十分おいしいのですが、たっぷりの果汁をいかしてゼリーやソース、ドレッシングにしてみるのもおすすめです。
　お肉料理やサラダに利用してみてはいかがでしょうか。

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