里のMUJI みんなみの里 では、農産物売場で手に入る旬の野菜を取り入れたレシピを紹介しています。ぜひ、お試しください。
モロヘイヤともやしのナムル
材料 4人分
モロヘイヤ 1袋（80ｇ程度）
もやし 1袋
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
いりごま 大さじ2
醤油 少々
つくりかた
1. モロヘイヤ、もやしを別鍋でそれぞれさっと茹でる。（モロヘイヤは塩を少々加える。）
2. モロヘイヤは茹でたら水に放ち、しぼって長さ2㎝ 程度に切る。もやしは水気をよくきる。
3. モロヘイヤ、もやしをボウルに入れ、ごま油、塩、いりごま、醤油を加えてよく混ぜる。
ひとこと
独特のぬめりが特徴で、ビタミン、ミネラルなどの栄養価も高いモロヘイヤ。もやしと合せたナムルは、さっぱり食べられる一品です。
作成者：野菜ソムリエプロ 安西理栄
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