みんなみの里

【みんなみの里】ハッサク水菜

【みんなみの里】たっぷりの果汁が美味しいドレッシングに。『ハッサクと水菜のサラダ』 | Mキッチン

食のお便り/レシピ

2020/02/26

 みんなみの里には、さまざまな野菜や果物が顔をそろえています。 
 お店に出ている豊富な食材をつかってスタッフが手づくりしたお料理やお菓子のレシピをご紹介していきます。参考にしていただけると幸いです。 
 なお、不定期でのご紹介ですので、あらかじめご了承くださいませ。

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 ハッサクと水菜のサラダ

 材料
  ・ハッサク     1個
  ・紅ハッサク    1個
  ・水菜       3株
  ・スライスハム   10~12枚
  調味料
  ・塩        小さじ1
  ・砂糖       小さじ1
  ・サラダオイル   大さじ1
  ・コショウ     少々

 作り方
  ① よく洗った水菜を5cm位の長さに切り、しばらく水にさらしたあと、ザルにあげて水気を切っておく。
  ② ハッサクと紅ハッサクの皮を剥き、ボウルの中で実をほぐす。完熟したハッサクの場合、ほぐしている間に果汁があふれ出てくるので、ボウルの中でおこなうと良い。  
  ③ ②に調味料を入れてよく混ぜる。
  ④ スライスハムを5~7mmの幅に切り、②に入れる。
  ⑤ 最後に水菜を入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

 ★ポイント
   完熟ハッサクの果汁がドレッシングになり、さっぱりといただけます。水菜のシャキシャキした食感も春めいてきた近頃には嬉しい美味しさです。
   今回はサラダオイルを使いましたが、オリーブオイルやごま油にすると風味の違う仕上がりになると思います。
   ハッサクが豊作な今年。そのまま食べるだけではもったいないので、いろいろなお料理につかいたいものです。
 
【みんなみの里】ハッサク水菜


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