みんなみの里

【みんなみの里】ごはんにかける胡麻味噌担々スープでアレンジレシピ:「歯ごたえシャキシャキ揚げない坦々コロッケ」

揚げないコロッケ

食のお便り/レシピ

2021/09/13


コクたっぷりの胡麻味噌坦々スープを、メインのおかずにもなる、歯ごたえが楽しい簡単コロッケにアレンジしました。

加えるお野菜は、じゃがいものみ。
 
じゃがいも

混ぜて成形して、パン粉をまぶして完成。おうちで気軽に作ってみませんか?

材料 2人分(※印は無印良品の商品)
・ごはんにかける胡麻味噌担々スープ※ 1袋
・じゃがいも 2個
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
・パン粉,塩こしょう 少々
・油 適量

つくり方
1. ごはんにかける胡麻味噌担々スープを汁と具材に分ける。
 
具材と分けて

2. じゃがいもを茹でて、皮をむき、つぶす。
3. 2.に1.の具材、塩こしょう適量をいれて混ぜ合わせる。
 
じゃがいもと混ぜて

4. お好みの形に成形する。
5. フライパンを熱し、油をひいてパン粉をこんがりした色になるまで炒める。
6. 4.にまぶす。
 
パン粉をまぶす

7. 水に片栗粉を溶かす。
8. 1.の汁をフライパンに熱し、7.を加えてとろみをつける。
9. 6.にかけて完成。
 
完成

胡麻味噌坦々スープの素に、筍などの具材が入っているので、じゃがいもと混ぜるだけでシャキシャキ食感が楽しめます。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもおすすめですよ。

お好みでチーズなどをいれても良いですね。


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