みんなみの里

【みんなみの里】朝採れ

【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』春を告げる山菜「わらび」が早くも登場

食のお便り/入荷情報

2021/03/12

 本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


 ・令和2年度産 コシヒカリ、ふさおとめ、あきたこまち
         ツキミモチ、マンゲツモチ
         古代米
 ・令和2年度産 米粉

 
 ・ブロッコリー
 ・カリフラワー
 ・キャベツ
 ・トマト
 ・フルーツトマト
 ・新玉ねぎ
 ・葉玉ねぎ
 ・大根
 ・かぶ
 ・レタス
 ・サニーレタス
 ・菜花
 ・ほうれん草
 ・小松菜
 ・山東菜
 ・春菊
 ・水菜
 ・長ネギ
 ・わけぎ
 ・葉にんにく
 ・ビーツ
 ・パプリカ
 ・スナップエンドウ
 ・コールラビ
 ・ふきのとう
 ・せり
 ・わらび
 ・ノビル
 ・原木栽培しいたけ
 ・にんじん
 ・ごぼう
 ・さつまいも
 ・菊芋
 ・里芋
 ・古根生姜
 ・にんにく
 ・大豆
 ・黒豆
 ・生落花生
 ・梅干
 ・干しシイタケ
 ・かんぴょう
 ・切干大根
 ・黒にんにく
    ほか

 ・いちご
 ・八朔
 ・紅八朔
 ・甘夏
 ・紅甘夏
 ・夏みかん
 ・不知火
 ・小林柑
 ・きんかん
 ・橙
 ・レモン
    ほか

 なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。
 
【みんなみの里】朝採れ

 

 

【みんなみの里】朝採れ

 

〈ひとこと〉
 だんだん春めいてきた近頃、桜の開花の知らせに気分もちょっと明るくなってきませんか。
 お店に並ぶ農産物も季節の変わり目に来ているようです。

 今朝は山菜の代表的な存在「わらび」が早くも顔を出しました。
 古くから全国の林や里山に自生する山菜ですが、おもに関東から東北に多く分布しているようです。
 近年では専用の畑をつくって栽培しているところもあります。

 山菜の中でも特にアクの強いので、必ずアク抜きをしてください。

 ★アク抜きの方法
  ・バットや鍋に並べて木灰をふりかけ、熱湯をかけて落し蓋をして一晩置く。
   または、重曹の入った熱湯で茹でて一晩置く。
  ・翌日、流水でしっかりと木灰を取り除く。

 ★注意
   水洗いしたものはすぐに調理することをお勧めします。
   すぐに調理しない場合は、バットや鍋に入れたまま、冷暗所または冷蔵庫にて保存。
   冷蔵庫では一週間ほど保存できますが、早めに調理してください。

 和え物やナムル、煮物や炒め物など、いろいろなお料理に使えます。
 この時季にだけ味わえる風味を楽しんでください。


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【みんなみの里】朝採れ




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