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【銀座】ヤングコーンのまるごと素揚げ|スタッフのおすすめレシピ

売り場・サービス紹介

2019/06/12

無印良品 銀座1階の青果売場では、旬のものを中心に野菜の販売を行っています。
今日は食品売場スタッフ松林さんの手づくりレシピ『ヤングコーンのまるごと素揚げ』を紹介します。

 

ヤングコーンのまるごと素揚げ

材料(およそ2人分)
東京都清瀬市産 ヤングコーン 4本
サラダ油 適量
 (マリネ液)
酢 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
砂糖 少々

作り方
1. ヤングコーンの皮をむき、ひげは洗って残す
2. フライパンに多めにサラダ油を入れ、熱し、ヤングコーンを揚げ焼きにする
3. ヤングコーンのひげを茹で、水気をきり、5~6cmの長さに切る
4. 酢、オリーブオイル、塩、コショウ、砂糖を混ぜてマリネ液をつくる
5. 3を4で和えて皿に盛りヤングコーンをのせ、お好みで塩・コショウで調えてできあがり

 

ヤングコーンの素の旨みが感じられる、ひげまでまるごと楽しむかんたんな一品です。
ひげもマリネにすればおいしくいただけます。
隠し味に砂糖をほんの少しいれるのがポイント。
初夏だけの生のヤングコーン、ぜひお試しください。

※生鮮食品の都合上、売り切れ・完売の場合があります。
※野菜・果物は時期により品揃えが変わります。

 

無印良品 銀座


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