銀座

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【銀座】米粉のパンケーキにプラスワン。その5、なんちゃってバインセオ。|1F食品売場

食のお便り/レシピ

2021/02/23

こんにちは。
 “米粉のパンケーキと無印良品の○○”をテーマに無印良品銀座のスタッフおすすめのアレンジレシピをご紹介する不定期シリーズ。
プラスワンその5は、“米粉のパンケーキと素材を生かしたカレー プラウンマサラ”です。
 
みなさんは、バインセオという料理をご存じですか。
バインセオとはベトナム南部のポピュラーな料理で、米粉にココナッツミルクやターメリックを加えた生地に、好みの具材を挟んだお好み焼きのようなものです。
 
日本の家庭ではあまり馴染みのない材料を使う料理ですが、無印良品の米粉のパンケーキとプラウンマサラで簡単につくることができます。
さっそくつくり方を見ていきましょう。

『米粉のパンケーキとプラウンマサラでつくる、なんちゃってバインセオ』
【材料 約3人分】
■生地と具材
米粉のパンケーキ 1袋
素材を生かしたカレー プラウンマサラ 1袋
水 220ml
もやし 1袋
豚肉 200g
サラダ油 適量
塩、こしょう 少々
 
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■タレと葉物野菜
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
にんにく(スライスする) 1/2片
唐辛子 少々
サラダリーフ 1袋
パクチー 適量
ミント 適量
 
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【つくり方】
1.ボウルに米粉のパンケーキ・素材を生かしたカレー プラウンマサラ・水を入れて、よく混ぜる。
 
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2.もやしを洗って水気を切り、ひげ根を取る。
 
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3.豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、熱したフライパンにサラダ油をひいて炒め、塩・こしょうをしたらお皿に移す。
 
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4.フライパンを洗って再び火にかけ温めて、サラダ油をひく。
生地を流しクレープのように大きく広げる。
表面が乾いてきたらひっくり返して1分ほど焼き、もう1度裏返す。
 
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5.もやしと豚肉をのせて、生地を半分に折る。
そのまま中火で2分ほど焼いて、お皿に移す。
 
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6.小さめの器に、ナンプラー・砂糖・酢・レモン汁・にんにく・唐辛子を入れてよく混ぜる。

7.サラダリーフ・パクチー・ミントを流水で洗い水気を切って、お皿に盛り付けたらできあがり。
 
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バインセオは食べやすい大きさに切って、パクチーやミントと一緒にサラダリーフで包んで、タレをつけて食べます。
パクチーやミントが苦手な方は、青じそを添えるのもおすすめです。
 
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今回使ったもやし・パクチー・ミントは、無印良品銀座1F野菜売場で取り扱っています。
ぜひ、お立ち寄りください。
 ※生鮮食品の都合上、売切れ・完売の場合があります。
※野菜・果物は時期により品揃えが変わります。

“米粉のパンケーキと無印良品の○○”をテーマに、不定期シリーズでお送りしてきたアレンジレシピはいかがでしたか。
お菓子やお料理に大活躍の米粉のパンケーキ。
ぜひ、おたよりをご覧の方もオリジナルのアレンジを見つけてみて下さい。


無印良品 銀座


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