静岡パルコ

【静岡パルコ】諸国みそ|CityToGo

お店外観

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2021/05/25

CityToGo(地域周辺情報)にて、諸国みそを紹介しました。


諸国みそは、大正に創業の100年以上続く味噌専門店。店内には全国の特徴ある味噌が樽に入った状態で並び、必要な量をはかり売りしてもらえます。
 
店内の様子


静岡という東と西の文化が入り混じる場所が故に、こちらでは全国のさまざまな味噌を取扱うようになりました。
温暖な地域のものは甘みがあり、寒い地域のものはしっかり寝かせて香りやコクのある味になっており、味の好みや使う料理を伝えて味噌をブランドしてもらうこともできます。

今回私は、広島の麦粒と仙台の佐々重をいただきました。
 
麦みそ
 
佐々重

麦粒は甘味があって食べやすいということで(人気No.1でした!)、もう一種類違う味も試したいというと、この佐々重をおすすめしてくださいました。
しっかりしたコクが麦粒ととても相性がよいとのことで、ブレンドして使うのも楽しみです。

もちろん手ぶらで行ってもプラスチックの容器に入れてもらえますが、持参した容器にも入れてもらえるとのことで、今回はこちらに詰めていただきました。
 
詰めている様子
 
ホーロー

液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器 深型・中

ホーローは味噌の保存にも向いているようですね。味噌は生なので、家族2人で新鮮なうちに食べきれる量ということで合わせて500g。料理に使う頻度などによって買う量のアドバイスをくださったり、味噌によっておすすめの料理も教えてもらえます。




お店に入った瞬間から、ふわっと味噌のいい香り。常時30~40種類の味噌があり、迷ったらお店の方が丁寧にアドバイスくださいます。ちょっとひと手間味噌にこだわりたい時には是非立ち寄ってみてください。
 
みそ



無印良品 静岡パルコ