【くらしラボ酒田】育てている野菜をご紹介します

こんにちは。
くらしラボ酒田の酒井です。

今回は酒田市日向地区にある私の畑で育てている野菜たちをご紹介します。

我が家の裏庭には畑があり、東北公益文科大学の学生たちと一緒に野菜を育てています。
苗は主に日向地区の方に持ってきていただいたものを植えています。

今年は、からどり（ズイキイモ）・ヤーコン・冬瓜・ネギ・ゴーヤ・ハーブを育てています。
定植して雑草と戦いながら3～4か月が経ち、ようやく実がなってきました。 冬瓜は自由にツルを伸ばし、ハーブにも侵食する勢いです。


からどりは大雨のあと急激に成長しました。
ゴーヤはすでに収穫のタイミングを迎えたものがいくつかあり、収穫して食べてみました。 ゴーヤはこのはさみを使って採取しました。外して洗うことができるため、調理にもよく使っています。

下処理の知識が無かった私はそのまま炒め、苦～いまま食べました。

ハーブは一度枯れかけましたが、驚異の生命力を見せ、復活してくれました。

ゴーヤ以外の収穫も、春よりさらに楽しみになりました。

皆さんもぜひ、日向地区へ遊びに来てください。