こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
神奈川県のNO-RA農園さんのレポートの後編です。
今回は、実際に見せていただいたお野菜の中でもお店にある一部ですがご紹介します。
植物の力をサポートし育てられているNO-RA農園さんの野菜は、とにかく力強く「元気」
露地でしっかり自然のリズムを蓄えて育てられるからか、葉物野菜はふんわりしながらも、シャキッとしています。
畑を目の前にすると野菜は【生き物】という千葉さんの言葉を実感します。
【葉付き人参】
無印良品港南台バーズにも並んでいる葉付き人参。
葉っぱをおいしく食べてほしいからと外側のたべにくいところは、土に返し、やわらかい葉を残して丁寧に収穫されます。
食べるひとが好みに合わせて選べるようサイズの仕分けも丁寧に。
かき揚げは千葉さんおすすめの食べ方。
それをきいたスタッフも葉付き人参は「かき揚げ」一択で食べているそう。
お店では持ち帰りやすいように袋の中に巻かれていますので目印に探してみてください。
【里芋】
水をとる根がしっかりと張って根付いた里芋。
本当に瑞々しく収穫時にポタポタと水分が落ちそうなほど。じっくりと時間をかけて育られ、りがあってしっとり甘い。食味を落とさないよう大きくしすぎないので風味もしっかりしています。
コロッケや煮っころがしなどの調理でもおいしくいただけますが蒸して、皮をつるりとむいた芋をお塩で、そのままを味わえる食べ方もおすすめです。それだけで、絶品のおやつに。
他にもたくさん、NO-RA農園さんのお野菜が入荷しています。
ぜひお手に取って味わってみてください。
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