こんにちは、無印良品イオン市川妙典です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
今回は、「ちばの良品」の中から「千葉県産ふっくら米粉」をご紹介します。
「ちばの良品」とは、千葉県の気候風土に根差した、
地元ならではの商品のことです。
地域で生産・加工された商品を通して、
地元の魅力を広くお伝えしていくことを目的としています。
「千葉県産ふっくら米粉」は、Orange Spoon(オレンジスプーン)さんの商品です。
500g入りで消費税込み650円です。
千葉県八千代市の契約農家さんの田んぼで収穫されたコシヒカリのみが原料。
お米の自然な甘さを楽しめます。
生米を水に浸したのち、気流粉砕方式で米にできるだけ損傷が出ないように粉砕されています。
小麦粉並みの細かさなので、料理の際に振るわずに使えるのがうれしいですね。
ケーキなどの焼き菓子にした場合はふっくらと、
クッキーなどの焼き菓子はさっくりと焼きあがります。
Orange Spoonさんでは、
米粉を使ったグルテンフリー料理のレッスンを行ったり、
オンラインショップで商品の販売をされています。
代表の駿河かおりさんは、
ご自身の体調変化などから身体に小麦が合わないことに気づき、
次第に米粉を使用するようになったそう。
どんどん米粉を突き詰めていくうちに、ついにご自身で商品開発をされるに至りました。
米粉マイスター・米粉パンマイスター・上級食育アドバイザーの資格もお持ちです。
「麦アレルギーのために食べられなかったお菓子やパンを、
わが子が口いっぱいにほおばった様子を見るときのお母さんたちの笑顔が原動力」と語る駿河さん。
なるべく家庭にある材料や器具を使って
簡単に作れるレシピを数多く考案されています。
「千葉県産ふっくら米粉」でビスコッティを作ってみました。
おたより担当Iも最近やや小麦が身体に合わないかも…と感じており、
少しずつではありますが米粉を使い始めています。
小麦粉で作った時よりもさっくりと仕上がり、
お砂糖控えめでもお米の甘みでおいしくできました。
※「のむ玄米」は今後Orange Spoonさんの通販サイトで販売予定。
以前、季節限定で販売していた
「不揃いりんご」と合わせて作った
「りんごと米粉のケーキ」のレシピもご紹介していますので、ぜひご覧ください。
Orange Spoon(オレンジスプーン)さんの詳しい情報はコチラをご覧ください。
これからも「ちばの良品」を順次ご紹介していきます。どうぞお楽しみに。
このおたよりでは、お店からの情報をみなさまにお伝えしていきます。
ぜひ「イオン市川妙典」をフォローしていただき、さまざまな情報をお楽しみください。
無印良品イオン市川妙典