【いわきラトブ】いかにんじん

こんにちは。いわきラトブです。

無印良品の『いか』珍味は、種類もたくさんあります。

そのまま食べても美味しい珍味シリーズですが、我が家では料理にも活用しています。

今回、ご紹介するのは、『いかソーメン』を利用して手軽にできる、福島県の郷土料理のひとつ『いかにんじん』です。

材料

いかソーメン26ｇ、にんじん100ｇ、Ａ（醤油40㏄、酒40㏄、みりん20㏄）

作り方

①いかソーメンを半分の長さに切る。にんじんは、皮をむき千切りにする。

②Ａの調味料を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にしてえ2分。火を止めて冷まします。

③保存容器に①、②を入れて全体をなじませる。

私は、バルブ付き密閉容器に入れ、蓋をしっかり押さえて容器を振り、なじませています。

④冷蔵庫で半日置いたら、出来上がりです。

お好みで、昆布や鷹の爪を入れても美味しいと思います。

食欲の秋。新米の美味しい季節です。あと一品欲しい時に作ってみてください。

無印良品いわきラトブ