イオンモール日吉津

【イオンモール日吉津】ジビエのカレーが出ました。

猪のカレー

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2021/10/28


こんにちは。


みなさんはジビエを食べたことはありますか?ジビエとは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣の肉のことをいい、古くはフランス貴族が自らの領地で行っていた狩りに由来する食文化です。現代では野生鳥獣による農作物被害を軽減する目的から狩猟が行われ、その副産物としてのジビエ料理が国や県などによって推進されています。鳥取県はジビエの利用量で全国4位。県内の学校給食で提供されたことがあったり、東部のスーパーでは通年販売されていたりなど、ジビエにおいては先進的な地域のひとつといえそうです。


捕獲される野生鳥獣は年々増加しており、その背景には農作物被害が拡大していることがあります。傷つけないように捕獲し、その後の解体、冷凍保存と品質管理など、ジビエとして流通させるには高い技術が必要です。食材としての認知度の低さもあり、ジビエ有効活用への道のりは、簡単ではないでしょう。


無印良品では、ジビエを活用した新商品「素材を生かしたジビエのカレー」が発売されました。「猪肉と3種の豆のカレー」と「鹿肉とマッシュルームのカレー」の2種があります。イノシシとシカは近年増加を続けており、中山間地域で害獣として問題視されている代表的な野生動物です。農業を営むかたがたの暮らしを守るためには駆除はやむを得ないもの。しかしそれを当然とするのではなく、自然の一部である生きる人間として“森のめぐみ”を食すことで、地球環境と地域の課題について考えるきっかけになればと思います。




「素材を生かしたジビエのカレー」
・猪肉と3種の豆のカレー
・鹿肉とマッシュルームのカレー
各¥450(税込)

無印良品 イオンモール日吉津