ゆめタウン徳島

【ゆめタウン徳島】タイカレー

【ゆめタウン徳島】本場のタイカレー

スタッフのおすすめ

2020/02/18

みなさまこんにちは。
今回はカレーのご紹介をしようと思います。
より本場のカレーに近づけるように、現地に行ってリサーチされたらしいです。
新しく2種類とリニューアルの1種類が発売しました。
【ゆめタウン徳島】タイカレー
まずは味のリニューアルをした、グリーンから紹介しましょう。
【ゆめタウン徳島】タイカレー
素材を生かしたカレー グリーン 5辛
現地の味をお手本に。ハーブのすっきり感とココナッツミルク、青唐辛子のすっきりとした辛さがポイント!
■使用しているスパイス・ハーブ
青唐辛子、レモングラス、スイートバジル、ガランガー、カフィアライムリーフ、クラチャイ、コリアンダーの根
■どこをリニューアルしたの?
①ハーブ感アップ!
5種類→6種類へ!ベースの段階でハーブペーストを数種類加え、よりハーブを感じられるように仕上げました。
②ココナッツミルク1.3倍!
加工時に熱を工程が少ない無菌充填のものに変えることで、しぼりたての香りと風味、濃厚さがアップ!
③たけのこ増量!1.6倍!
千切りはそのまま、柔らかい穂先を追加して、さらに食べ応えありです。

続いては、イエローです。
【ゆめタウン徳島】タイカレー
素材を生かしたカレー イエロー 4辛
辛さだけじゃない!ココナッツミルクの濃厚さがポイント!
■使用しているスパイス・ハーブ
赤唐辛子、コリアンダー、クミン、シナモン、フェヌグリーク、ターメリック、カルダモン
■特徴は?
①ココナッツミルクの使用量が多い!全体の約4割
グリーン、レッド、イエローの中ではココナッツミルクの使用量が一番多く、辛さだけでなくココナッツミルクの濃厚な甘さも特長です。
以前は3辛でしたが、今回の開発したものは4辛にして甘さと辛さの両立をしっかり感じられる味に仕上げました。
②辛さ・甘さだけじゃなく、コクも出す!
ヤシ類の花序や幹の樹液から採取できる、パームシュガーも3つの中で一番多く使用することでコクを出しました。

最後はレッドです。
【ゆめタウン徳島】タイカレー
素材を生かしたカレー レッド 6辛
「辛くないとレッドとはいえない!」と、現地の方に言われました。だから、無印良品のカレー初の「6辛」登場!!!
■使用しているスパイス・ハーブ
赤唐辛子、レモングラス、カフィアライムリーフ、ガランガー、カフィアライムの皮
■特長は?
①とにかく辛いのがレッドカレー!
赤唐辛子にレモングラスなどハーブをきかせた、タイで1番辛いと言われてるカレーなので、無印良品のカレーラインナップの
中でも最強の辛さである6辛に仕上げました。
あとからじわじわ辛いと言うよりかは、口に入れた瞬間にガツンとくる辛さです!
レモングラスとカフィアライムリーフの香りが唐辛子の刺激的な辛さを引き立てています。
ココナッツミルクは使っていますが3つの中では少なめです。
【ゆめタウン徳島】タイカレー

辛いカレーがお好きな方お待たせいたしました!!!
3種の唐辛子とチキンや、スパイシーチキンなどの4辛カレーと共に、激辛カレーセットをプレゼントしてみるのはいかがでしょうか?
【ゆめタウン徳島】タイカレー



無印良品ゆめタウン徳島にご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。

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