加工に使用している大豆は農家さんがつくり上げた岩手県産大豆（ナンブシロメ）を100％使用しています。真面目で実直な生産者が育てた大豆は、クセが少なく毎日食べても飽きない味わいです。
メインの豆腐は、職人が丁寧につくりあげ、まろやかでクリーミーに仕上げた食感と、厳選した大豆とこだわり製法からできる濃厚でありながら後味すっきりの味わいで、クセになる少し贅沢な大人のお豆腐です。
花巻豆腐102（クリームチーズ）は、豆腐でありながら厳選したチーズの風合いを活かしており、そのままお召し上がりいただいても、お好みのフルーツソースをかけても美味しくお召し上がりいただけます。サラダやパンのトッピングにもぴったりです。
花巻豆腐102（もっちり杏仁）は、特濃豆乳にもち粉を加えることで、双方の特徴を引き出し、独特なもっちりとした食感に仕上げました。もち粉特有の甘みと風味と食感を味わうことができます。
