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甘みのある希少なお米

諸国良品

2015/01/30

兵庫県養父市に広がる蛇紋岩土壌は、ミネラル分を多く含み、そこで育ったお米は甘みがたっぷり。限られた生産量から幻の米とも言われています。炊き上がりの香り・ツヤそして口いっぱいに広がるお米の甘みは、「おかずがいらないほどおいしい!」と評判です。無印良品の「Meal MUJI」でも、ずっと採用されているお米です。但馬の豊かな自然のなかで丹精込めて作られた貴重なコシヒカリをぜひご賞味下さい。

兵庫県養父市の限られた地域でとれるお米がとてもおいしいと言われてきました。そこは、蛇紋岩土壌が広がる自然豊かなところでした。

蛇紋岩は、暗緑色または黄緑食の岩石でお米づくりに不可欠なミネラルを豊富に含んでいます。それが長い年月をかけ風化し堆積し蛇紋岩土壌になります。

蛇紋岩米には兵庫県最高峰の氷ノ山山系の雪解け水が流れ込む八木川の水で栽培されています。

豊かな土壌、きれいな水、生産者の努力によって育った蛇紋岩米は秋にきれいな黄金色になり、収穫を迎えます。

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生産者紹介

  • 供給者画像:生産者名 JAたじま蛇紋岩米生産部会 太田部会長

    生産者名 JAたじま蛇紋岩米生産部会 太田部会長 詳細

    蛇紋岩米生産部会は部会員85人です。「生産者個人のおいしさのばらつきをなくすため、生産基準を統一し基準に沿って生産を行っていただいています。今後もおいしいお米と言ってもらえるために、部会として努力していきます。」と語る太田さん。各生産者と一緒に、美味しいお米づくりは何が必要か日々考え努力しています。

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