福井県越前市　鯖のへしこ

たっぷりと脂がのった鯖を厳選し、塩漬けしたあとに1本1本丁寧に糠をへし込み、大樽で2年以上じっくりと熟成させ旨味を凝縮させました。独特の鯖の風味と少し塩辛さが後味として残る癖になる味わいです。表面についている糠を軽く落とし香ばしく火で炙り、お茶漬けや酒の肴に、軽くほぐしてご飯のお供やパスタに添えるなど、へしこの食べ方を様々に楽しめます。 ※22年10月1日より　1,720円（税込）に価格改定を致します。