300g(約2合)
商品番号12832461
インドとパキスタンで食べられている長粒の香り米。粘り気がなく、パラッと炊き上がるので、カレーによく合います。
インドとパキスタンで食べられている長粒の香り米。粘り気がなく、パラッと炊き上がるので、カレーによく合います。
材料(1〜2人分)
・バスマティ米 100g
・紫玉ねぎ 50g(みじん切り)
・ニラ 25g(根元を落として5mm幅に刻む)
・鶏むねひき肉 100g
・オリーブオイル 小さじ2
・おろしにんにく 適量
・おろししょうが 適量
・粗挽き黒こしょう 適量
[A]
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
つくり方
① バスマティ米100gをパッケージの手順どおりに炊く。
② フライパンにオリーブオイル引いて熱し、鶏ひき肉を炒める。8割程度色が変わったところで、おろしにんにくとおろししょうがを加え、鶏ひき肉にしっかり絡ませながら炒める。
③ 炊き上がったバスマティ米と紫玉ねぎ、[A]の調味料を入れてよく混ぜる。
④ ③に生のニラを加えてよく混ぜて味を確認し、足りないければ、塩(分量外)少々を加えて味を調える。黒こしょうをふって完成。
調理・監修/長谷川あかり
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