諸国良品｜お米

新潟県上越市安塚区の棚田で育てたコシヒカリです。上越市安塚区は、世界屈指の豪雪地。雪融け水を利用して田植えをし、米が稔り始める夏、山の湧き水が、夜温を下げ高温障害を防ぎ、充実した実が稔ります。 収穫されたお米は、雪を貯えた倉庫「雪むろ」の中で雪の隣で低温にて保存されます。新米の甘みと香りを翌年の秋まで保ちます。