つくり方調理時間 30分

1. ハム、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
2. フライパンにバターを温め、1、塩、黒こしょうの順に入れて、しんなりするまで炒めます。
3. 砂糖とケチャップを加えて軽く煮詰め、ごはんを加えて炒めます。
4. お皿の上に茶碗などで形をととのえた3を盛り付けます。（紅ずわい蟹のトマトクリームを温める）
5. ボウルにたまご、角切りにしたバター、牛乳を入れてよく混ぜます。
6. フライパンにサラダ油を温め、5を入れて半熟状になるまで菜箸で混ぜながら焼きます。
7. 4の上にのせ、紅ずわい蟹のトマトクリームをかけ、パセリを振ればできあがり。