無印良品的巧克力與可可
帶來甜蜜感受的香醇濃郁
關於巧克力與可可
巧克力：
● 可可脂對溫度非常敏感，即使是手上與嘴中的些微溫度差異，也會影響融化程度。
● 巧克力的％=整塊巧克力中總可可固形物佔比，％數越高代表總可可固形物比例越高。
總可可固形物
可可脂
非脂可可固形物
+
牛乳固形物
+
其他調味
添加劑
牛乳固形物&
其他調味添加劑
可可：
● 狀態更穩定，不容易受溫度變化而融化。
總可可固形物
部分可可脂更換成植物油
且超過產品總重量5％
非脂可可固形物
+
牛乳固形物
+
其他調味
添加劑
牛乳固形物&
其他調味添加劑
