Found DELI
Found DELI 是透過尋找世界各地的季節食材，探究其原產地由生活文化衍生而來的傳統飲食智慧，以當地獨有的料理方法及技巧，配合營養健康的考慮，烹調成日常生活中的美味家庭料理，將食材原味帶到食桌。
透過Found DELI，Café&Meal MUJI的廚師踏足沖繩，探訪當地家庭並向其學習地道的烹調方法，將人們在日常生活中所累積的智慧，以及大自然所惠賜的食材原味，融入於Café&Meal MUJI的食譜之中，於今季首次帶來沖繩家庭料理，讓你品嚐沖繩獨有的飲食文化所帶來之美味。
沖繩
沖繩位於日本西南端，由多個島嶼組成；受歷史文化、地理及亞熱帶海洋氣候所影響，孕育出獨特的飲食文化。沖繩曾被琉球王國管治並深受國外文化影響，以「醫食同源」為食生活之基本，視料理為「命之藥」，故傳統家庭料理注重食材選用、調味及烹調方法，透過日常飲食來維持身體健康。沖繩料理以豚肉及「島野菜」如苦瓜為主要食材，並以鰹魚節、昆布等製成的高湯為調味基本，烹調方法以蒸煮及熱炒為主，飲食文化獨特。
食材
苦瓜
苦瓜是沖繩食材之代表，蘊含豐富維他命C，胡蘿蔔素、膳食纖維和礦物質等，加熱後營養亦不易流失；其苦瓜素成分有助促進食慾，恢復體力之餘，亦可抑制糖分吸收。特別適合於春夏兩季進食。
水雲
水雲生長於沖繩的澄淨海洋，屬棕色海藻類，有「長壽藻」之稱。低熱量、富有礦物質及膳食纖維，其黏滑的表面更蘊含豐富褐藻醣膠，有助促進消化系統健康及增強免疫力，是每日食生活之理想食材。
本和香糖
沖繩的陽光及雨量充沛，為甘蔗的生長提供了優良的自然環境。本和香糖採用百分百沖繩產甘蔗，糖粒幼細呈奶白色，製糖過程中保留甘蔗原有的豐富礦物質，令味道份外溫和及香甜。
料理
今季，Café&Meal MUJI 帶來 Found DELI 沖繩家庭料理，讓你透過品嚐季節食材之原味，感受當地長久傳承的生活智慧，尋找健康飲食生活的啟示。
東坡肉
東坡肉是曾統治沖繩的琉球王國之宮廷料理，及後流傳於民間，成為沖繩家庭料理代表。烹調東坡肉時，將豚肉透過長時間蒸煮以減掉其脂質，再以去除油脂後的豚肉煮汁，混合沖繩泡盛酒、黑糖及醬油等慢煮而成，令其口感柔軟，香濃不膩。
苦瓜豆腐炒蛋
苦瓜豆腐炒蛋是傳統沖繩家庭料理，以沖繩苦瓜及蔬菜為主，加入豚肉、雞蛋及豆腐等多種食材，配以家常調味料如沖繩泡盛酒、黑醋及醬油一起拌炒，並加入木魚絲以增加苦瓜的回甘味道。含多種蔬菜的維他命、礦物質以及肉類的蛋白質，提供均衡營養。
菠蘿苦瓜沙律
沖繩人愛吃苦瓜，除了加熱烹調外，也會直接食用。新鮮沖繩苦瓜口感清爽，以新鮮菠蘿、黑糖及青柑檸汁醃製，令味道更甘甜；拌入甘筍及紅椒絲，豐富味覺層次，是一道適合春夏兩季享用的蔬菜冷盤。