• 奇瑪咖喱炸雞

考案 00分

奇瑪咖喱炸雞

嫩滑多汁的炸雞配以奇瑪咖喱乳酪醬汁，成為一道開胃惹味的小吃。

材料（3-4人份量）

雞腿肉　　　　　
2件 500克
檸檬　　　　　　
按喜好

A

印度奇瑪咖喱　　
1包
乳酪　　　　　　
4湯匙

B

麵粉　　　　　　
50克
雞蛋　　　　　　
1隻
牛奶　　　　　　
50毫升

C

鹽　　　　　　　
1茶匙
白胡椒　　　　　
少量
黑胡椒　　　　　
少量
芫荽　　　　　　
1茶匙
麵粉　　　　　　
80克

無印良品的商品

印度奇瑪咖喱

做法（需時約60分鐘）

  1. 將材料（A）混合成醬汁，將雞腿肉切成三等份並加入醬汁攪勻，放入雪櫃冷藏30分鐘。
  2. 將材料（B）及（C）分別拌均，製成炸漿及炸粉。
  3. 將步驟（1）的雞腿肉取出，依次沾上炸漿及炸粉，剩下的醬汁留作備用。
  4. 將材料（A）的剩餘醬汁倒進鍋中，以慢火加熱2分鐘製成沾醬。
  5. 將步驟（3）的雞腿肉加入160℃的熱油中炸3.5分鐘後取出，再加入180℃的熱油中炸2分鐘後完成。