• 香辣雞肉炒苦瓜

考案 00分

香辣雞肉炒苦瓜

散發香辣咖喱風味的苦瓜小炒，佐以白飯享用更覺美味。

材料（3-4人份量）

香辣雞肉咖喱
1包
苦瓜
半條
雞腿肉
100克
油豆腐
半磚
洋蔥
半個
雞蛋
1隻
蔥
1條
芝麻油
1湯匙
鹽
少量
白胡椒
少量
料理酒
1.5湯匙

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香辣雞肉咖喱

準備

・將苦瓜垂直對半切開，刮去中間的瓜籽。

・將雞腿肉及油豆腐切成一口大小。

・將洋蔥切成薄片。

・將蔥切成蔥花。

做法（需時約20分鐘）

  1. 將芝麻油放入鍋中加熱，加入雞腿肉炒至半熟，再加入苦瓜、洋蔥炒至軟身。
  2. 依次加入油豆腐、鹽、白胡椒及料理酒調味。
  3. 淋上香辣雞肉咖喱後炒勻。
  4. 以筷子將雞蛋發打至均勻，然後倒入鍋中。
  5. 將炒好的料理上碟，灑上蔥花後完成。