做法（需時約120分鐘）

1. 於碗中加入雞蛋及（Ａ）項材料，將碗放置於80°C的熱水上，以電動打蛋器發打至蛋漿呈奶白色及企身，然後以慢速攪拌均勻至質感光滑。
2. 於步驟（１）加入自製米粉班戟和杏仁粉，以矽膠刮刀拌勻。
3. 加入檸檬皮、融化的牛油及檸檬汁，攪拌至產生光澤及以矽膠刮刀撈起呈緞帶狀流下。
4. 將步驟（3）倒入模具中至九分滿，輕敲烤盤進行排氣，然後放入180°C的焗爐內烘焗10-15分鐘。
5. 蛋糕烤好後從高處垂直摔一下進行排氣，放置於散熱架待稍為冷卻後，以保鮮紙包裹，令蛋糕保持濕潤。
6. 將糖霜與檸檬汁拌勻，反轉蛋糕後均勻沾於蛋糕表面。
7. 放入已預熱200°C的焗爐內烘焗約2分鐘至砂糖凝固。
8. 待蛋糕冷卻後，以檸檬皮點綴後完成。