• 無麩質檸檬磅蛋糕

無印良品食譜 60分

無麩質檸檬磅蛋糕

口感綿密濕潤，散發淡淡米香。

材料（350毫升磅蛋糕）

自製米粉班戟
1包
雞蛋
2隻
無鹽牛油
80克
砂糖
80克
蜜糖
10克
牛奶
80毫升
檸檬皮
半個
裝飾用檸檬
半個

無印良品的商品

自製米粉班戟

事前準備

・無鹽牛油置於常溫。

・在磅蛋糕模具舖上牛油紙。

・將檸檬皮磨成蓉。

・預熱焗爐至180°C。

做法（需時約60分鐘）

  1. 於碗中放入無鹽牛油及砂糖，以發蛋器發打拌勻後，逐少加入蛋液再拌勻。
  2. 於步驟（1）加入蜜糖、牛奶及檸檬皮並拌勻。
  3. 於步驟（2）加入自製米粉班戟，以矽膠刮刀拌勻，倒入磅蛋糕模具。
  4. 放入180°C的焗爐內烘焗35至40分鐘，待蛋糕冷卻後完成。