• グリーンカレーそうめん

考案 00分

芝士白汁烤蓮藕長芋

長芋含蛋白質、礦物質及維他命C等豐富營養，且有助消化，配以芝士烤焗，帶出香濃味道。

材料 (1人份量)

日本長芋（切塊）
350克
蓮藕（切件）
250克
洋蔥（切片）
100克
生薑蓉
1茶匙
白汁
300克
碎芝士
40克
白芝麻
1湯匙
茴香籽
少許
番茜（切碎）
少許
本和香糖
1湯匙
味噌(以2湯匙水開溶)
1湯匙
淡味醬油
1茶匙
鹽
1/2茶匙

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日本長芋

做法

  1. 以清水沖洗蓮藕，用水煮至可讓竹籤刺穿，隔水備用。
  2. 將蓮藕和長芋放進耐熱器皿，以180°C焗10分鐘。
  3. 於另一耐熱器皿放入洋蔥，包上保鮮紙，以微波爐加熱至軟身通透。
  4. 將步驟(3)放進鍋中，加入開溶味噌，再加入生薑蓉、本和香糖、 醬油和鹽。
  5. 將白汁加入步驟(4)中，煮滾後加進步驟(2)。
  6. 將步驟(5)倒入耐熱器皿內，灑上芝士、芝麻和茵香籽。
  7. 放進焗爐，以200°C烤焗約10分鐘至變色。最後灑上番茜後完成。