• グリーンカレーそうめん

考案 00分

意式牛蒡煮

牛蒡蘊含豐富維他命C、鐵質及膳食纖維等營養，有助抗氧化及促進腸道健康；拌以意式醬汁一同烹調，帶來清爽口感及獨特風味。

材料（1人份量）

日本牛蒡
300克
煙肉
24 克
洋蔥
1/2個
番茜（切碎）
少許
黑胡椒
適量
橄欖油
1湯匙

調味汁

黑葡萄醋
1⅓湯匙
烹調用酒
2湯匙
本和香糖
2湯匙
紅辣椒
4片
醬油
1⅓湯匙
水
½ 杯

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日本牛蒡

做法

  1. 牛蒡以1升熱水加入鹽灼至爽脆煙韌，隔起備用。
  2. 將製作調味汁所需材料放進碗，混合拌勻。
  3. 於鍋中加入1湯匙橄欖油及煙肉炒香。
  4. 將洋蔥加進步驟(2)一同炒香，再加入步驟(1)的牛蒡
  5. 炒勻後，加入步驟(2)的調味汁煮勻。
  6. 上碟， 灑上少許胡椒、番茜後完成。