• グリーンカレーそうめん

考案 00分

白蘿蔔番茄豆奶煮

以豆奶燜煮日本白蘿蔔及番茄等蔬菜，帶來健康滋味。

材料（1人份量）

本菇
1 ½ 包
洋蔥（切片）
80克
蒜頭（切碎）
½茶匙
生薑（切碎）
½茶匙
番茄
200克
月桂葉
1 片
番茄膏（現成品）
1 茶匙
豆奶
50毫升
百里香
1 條
番茜（切碎）
少許
烹調用酒
2 茶匙
鹽
½茶匙
淡味醬油
1 茶匙
橄攬油
1 茶匙
黑胡椒
適量

燘蘿蔔

日本白蘿蔔
500克
雞粉
2 茶匙
本和香糖
2 茶匙

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日本白蘿蔔

做法

  1. 燜煮蘿蔔。將蘿蔔、雞粉、本和香糖及400毫升水放進鍋中，鋪上穿孔牛油紙，蓋上鍋蓋，煮至可讓竹籤刺穿的程度。
  2. 於另一個鍋中加入蒜頭、生薑、橄攬油略炒至金黃色，然後放入洋蔥和月桂葉，炒至洋蔥變通透。
  3. 加入烹調用酒、番茄膏、番茄丶鹽丶醬油，煮滾。
  4. 將暖豆奶加進步驟(3)中。
  5. 將步驟(1)的蘿蔔及100毫升的 煮汁加進步驟(4)中，加入本菇及百里香，鋪上穿孔牛油紙，蓋上鍋蓋，以慢火燜煮。
  6. 上碟，灑上黑胡椒、番茜即成。