做法

1. 先製作羅望子沙律醬。倒去羅望子醃汁，然後切碎羅望子。
2. 於碗中加入羅望子及其他所需材料並拌勻。
3. 於熱水中加入鹽灼熟四季豆、荷蘭豆和豌豆，撈起後浸泡冰水。
4. 南瓜去籽，用錫紙包裹放進焗爐，以180°C烤焗20至30分鐘至南瓜可讓竹籤刺穿的程度，待涼。
5. 將南瓜放涼後，輕輕壓碎，拌入鹽和少許胡椒，取走硬皮部分。
6. 用水沖洗紅椰菜後瀝乾水分。
7. 混合步驟(3)、(5)及(6)的材料及番茄，拌以步驟(2)準備好的的醬汁後完成。