• グリーンカレーそうめん

考案 00分

蘆筍水果沙律

新鮮蘆筍口感脆嫩，加入時令沙律菜、水果及酸甜檸檬醬汁，清新開胃。

材料（2人份量）

日本佐賀蘆筍
100克
雪梨
半個
橙
半個
士多啤梨
5粒
水菜
適量
檸檬汁
2茶匙
本和香糖
適量
鹽
適量
初榨橄欖油
2茶匙
葡萄籽油
適量

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做法

  1. 蘆筍去皮後斜切成細長條狀，放入已加鹽的滾水烹煮至7成熟，瀝乾並加入橄欖油煎至金黃色，放涼備用。
  2. 橙洗淨後去皮去籽，取出果肉。
  3. 雪梨洗淨後去皮，切成小塊。
  4. 士多啤梨洗淨後去除蒂葉，切成小塊。
  5. 將檸檬汁、本和香糖、鹽、初榨橄欖油及葡萄籽油拌勻製成醬汁。
  6. 將所有蔬果放入碗中拌勻，再拌以醬汁後完成。