材料1人分

• うどん

  1玉

• 温泉卵

  1個

• ズッキーニ

  1/5本(30g)

• なす

  1/2本(50g)

• パプリカ(赤)

  1/8本(20g)

• オリーブオイル

  大さじ1/2

• A

  • 素材を生かした チキンとごろごろ野菜のスープカレー

    １袋(無印良品)

  • 水

    100ml

  • 醤油と出汁にこだわった めんつゆ

    大さじ1(無印良品)

• 水溶き片栗粉

  適量(片栗粉大さじ1)

つくり方調理時間 15分

1. 1.
   ズッキーニを輪切りに、なす、パプリカ(赤)を縦半分に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、これらを焼き色がつくまで焼く。
2. 2.
   鍋に湯を沸かし、袋の表示時間通りにうどんを茹で、器にあける。
3. 3.
   鍋にAを入れて中火で3～4分温める。材料に火が通ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 4.
   2の器に3を入れ、1と温泉卵を盛り付ける。